Les 100 ans de l'appellation d'origine Roquefort

Fromage "bleu" au lait cru de brebis, le Roquefort est probablement l'un des deux ou trois fromages les plus renommés de l'Hexagone. Cette année 2025, la filière "Roquefort" fête les 100 ans de la reconnaissance en Appellation d'Origine de son célèbre fromage. Les 7 et 8 juin 2025, le village de Roquefort-sur-Soulzon, niché au cœur de l’Aveyron, célébrera ce centenaire lors de la troisième édition de "Roquefort en Fête".

Durant ces deux jours, petits et grands pourront s’immerger dans l’univers du Roquefort à travers diverses animations : visites des célèbres caves d’affinage, spectacles variés, randonnées thématiques et expositions dédiées à l’histoire et au savoir-faire de ce fromage d’exception. Le samedi, trois chefs proposeront des bouchées d’exception à déguster au cœur du village.

Vous pourrez ainsi savourer les créations autour du Roquefort de Nina Métayer, Michel Sarran et Sébastien Bras. Un spectacle de drones, accompagné d’un show pyro-symphonique, illuminera le ciel de Roquefort-sur-Soulzon, offrant un final époustouflant aux festivités avec concerts et spectacle musical. Entrée gratuite. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site web de La Confédération Générale de Roquefort.

Actuellement, la filière "Roquefort" compte plus de 1400 élevages de brebis, plus de 130 collecteurs sillonnant la zone d'appellation pour collecter en camion le lait, huit laiteries et 2000 salariés concernés par la transformation, du lait collecté, en Roquefort. La zone d'Appellation d'Origine Protégée Roquefort, couvre, partiellement, l'Aveyron, de la Lozère, du Gard, du Tarn, de l'Aude et de l'Hérault. En 2024, la production de Roquefort a atteint un volume d'environ 15 000 tonnes.

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