En projet, un Camembert bio élaboré dans le village de Camembert - Normandie
Voilà peu,La laiterie de Paris a racheté une petitefromagerie, à l'arrêt depuis trois décennies, située dans le célèbre village de Camembert (Orne, Normandie). Après travaux de rénovation et de mise aux normes européennes, la PME parisienne souhaite élaborer dans cette fromagerie normande un Camembert bio au lait cru avec bien entendu le lait d'éleveurs bio locaux. Afin de l'aider à financer les travaux préalables, l'entreprise de la capitale, installée dans le quartier de La Goutte d'Or, a lancé une collecte de fonds sur le site de financement participatif de l'agriculture et de l'alimentation Miimosa. Si cette collecte de fond est couronnée de succès, le premier Camembert bio devrait sortir de cette fromagerie du village de Camembert dans le courant de l'été 2021. Pour en savoir plus et peut-être participer à ce beau projet visionnez la vidéo ci-dessus et rendez-vousICI
Actuellement, le seul Camembert de Normandie (AOP), mais non bio, encore fabriqué dans le renommé village est celui de la Fromagerie Durand